কাচ্চি বিরিয়ানী প্রস্তুত প্রণালী

গ্রীষ্মকালীন ফল তরমুজ। চৈত্রের খর তাপে তৃষ্ণা মেটাতে তরমুজের জুড়ি মেলা ভার। সবুজ মোটা খোসাযুক্ত গোল বৃত্তে আবৃত লাল রসালো ফল এ তরমুজ।   প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন যেমন আছে এ ফলে তেমনি আছে মিনারেল, অ্যামাইনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিজেনের মতো নানা উপাদান। এ ছাড়া তরমুজ শরীরে পানির অপূর্ণতা পূরণেও বেশ সহায়ক। তাই গরমে ঘামের পরিমাণ বেড়ে গেলে আর…

সবজি শুকিয়ে সংরক্ষনের উত্তম উপায়সমূহ ১. পেয়াজ ও রসুন শুকানাে: পেঁয়াজের দুদিক সামান্য কেটে ফেলে খােসা ছাড়াও। ৫ মি. মি. পুরু স্লাইস করে কাটতে হবে। চড়া রােদে পরিষ্কার কাপড়ের উপর ছড়িয়ে দাও। মচমচে করে শুকাও। রসুনের কোষ দু’টুকরা করে পেয়াজের মত শুকাও। এপ্রিল মাসের ঝড় বৃষ্টি আরম্ভ হওয়ার আগে সংরক্ষণ করতে হবে। ২. গাজর শুকানাে:…