সবজি শুকিয়ে সংরক্ষনের উত্তম উপায়সমূহ ১. পেয়াজ ও রসুন শুকানাে: পেঁয়াজের দুদিক সামান্য কেটে ফেলে খােসা ছাড়াও। ৫ মি. মি. পুরু স্লাইস করে কাটতে হবে। চড়া রােদে পরিষ্কার কাপড়ের উপর ছড়িয়ে দাও। মচমচে করে শুকাও। রসুনের কোষ দু’টুকরা করে পেয়াজের মত শুকাও। এপ্রিল মাসের ঝড় বৃষ্টি আরম্ভ হওয়ার আগে সংরক্ষণ করতে হবে। ২. গাজর শুকানাে:…
আইসক্রিমের উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালী নিম্নে আইসক্রিমের উপাদান সমূহ এবং প্রস্তুত প্রণালী আলোচনা করা হল: আইসক্রিমের উপাদান: উপাদান পরিমাণ ১. গুঁড়া দুধ, ফুলক্রীম ১কাপ ১ টে. চা. ২. এ্যারারুট …
দেহে খাদ্য উপাদানের অভাবের ফলে কি কি রোগ হয় আহারে কোনও একটি খাদ্য উপাদান বহুদিন ধরে বাদ পড়লে সেই উপাদানের অভাবে শরীরে রােগের লক্ষণ দেখা দেয়। নানারকম লক্ষণ হতে অভাবজনিত রােগ ধরা পড়ে। অভাব মারাত্মক রকমের হলে রােগীর অবস্থা সংকটাপন্ন হয়। নিম্নে দেহে খাদ্য উপাদানের অভাবের ফলে কি কি রোগ হয় তা আলোচনা করা হল:…
ভাল স্বাস্থ্যের লক্ষণ নিয়মিত সুষম খাদ্য গ্রহণ, শারীরিক পরিশ্রম, নিয়মিত বিশ্রাম ও ঘুমে স্বাস্থ্য ভাল থাকে। খাদ্য ভালভাবে হজম হলে, শারীরিক ও মানসিক অবস্থা ভাল থাকলে এবং দেহে রােগ প্রতিরােধ করার ক্ষমতা থাকলেও স্বাস্থ্য ভাল বলা হয়। কয়েকটি বাহ্যিক লক্ষণ দেখে স্বাস্থ্য ভাল কিনা তা বলা যায়। নিম্নে ভাল স্বাস্থ্যের লক্ষণগুলো দেওয়া হল: ভাল স্বাস্থ্যের…
একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার দৈনিক খাদ্যের পরিমাণ একজন পুর্ণ বয়স্ক ব্যক্তির কতটুকু ক্যালরি গ্রহণ করা উচিত তা তার শারীরিক পরিশ্রমের উপর নির্ভর করে। আর প্রোটিনের চাহিদা নির্ভর করে ব্যক্তির ওজনের উপর। একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মহিলার যে পরিমাণ খাদ্য প্রয়োজন তা নিম্নে বর্ণিত হল: একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার দৈনিক খাদ্যের পরিমাণ: হালকা শ্রমে: …
একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের দৈনিক খাদ্যের পরিমাণ বয়সের তারতম্যের উপর ভিত্তি করে মানুষের খাবারের ধরণও পরিবর্তিত হয়। কারণ শৈশব এবং কৈশোরে যে পরিমাণ খাদ্যে শরীর সুন্দরভাবে চলে, সেই পরিমাণ খাদ্যে কিন্তু একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের দেহের গঠন সুঠাম থাকবে না। একজন প্রাপ্ত বয়স্ক পুরুষের যে পরিমাণ খাদ্য প্রয়োজন তা নিম্নে বর্ণিত হল: একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের দৈনিক খাদ্যের…
শীতকালে ছোট বাচ্চাদের যত্ন নেওয়ার কৌশলসমূহ শীতকালে ছোট-বড় সবার শরীরের জন্যই বাড়তি যত্নের প্রয়োজন হয়। কারণ এসময় আবহাওয়া শুস্ক থাকায় ত্বকের নানা সমস্যা দেখা দেয়। অন্য সময়ের তুলনায় শীতকালে বাতাসে ছড়িয়ে থাকা ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া অনেক বেশি সক্রিয় হয়ে ওঠে। অন্যদিকে, নবজাতক শিশুর প্রতিরোধক্ষমতা নির্দিষ্ট সময়ের আগে ঠিক মতো গড়ে ওঠে না। তাই বাইরের জীবাণুর…
শীতকালে ছোট বাচ্চাদের যত্ন নেওয়ার কৌশলসমূহ শীতকালে ছোট-বড় সবার শরীরের জন্যই বাড়তি যত্নের প্রয়োজন হয়। কারণ এসময় আবহাওয়া শুস্ক থাকায় ত্বকের নানা সমস্যা দেখা দেয়। অন্য সময়ের তুলনায় শীতকালে বাতাসে ছড়িয়ে থাকা ভাইরাস বা ব্যাকটেরিয়া অনেক বেশি সক্রিয় হয়ে ওঠে। অন্যদিকে, নবজাতক শিশুর প্রতিরোধক্ষমতা নির্দিষ্ট সময়ের আগে ঠিক মতো গড়ে ওঠে না। তাই বাইরের জীবাণুর…
শীতে পুরুষের ত্বকের যত্নে করনীয় কথায় আছে, “প্রথমে দর্শনধারী, তারপরে গুণবিচারী”। নারীদের নয় শীতে পুরুষদেরও সঠিকভাবে ত্বকের যত্ন প্রয়োজন। শীতে ছেলেদের ত্বক হয় অনেক বেশি রুক্ষ। বিশেষ করে, গোসলের পর ত্বক হয় খসখসে। এই শুষ্ক ত্বক থেকে মুক্তি পেতে হলে সঠিকভাবে এর যত্ন নেওয়া চাই। ছেলেরা সাধারণত ত্বকের যত্নে উদাসীন থাকে। তবে ঋতু পরিবর্তনের সময়…