আইসক্রিমের উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালী

আইসক্রিমের উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালী

আইসক্রিমের উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালী

নিম্নে আইসক্রিমের উপাদান সমূহ এবং প্রস্তুত প্রণালী আলোচনা করা হল:

আইসক্রিমের উপাদান:

 উপাদান                             পরিমাণ

১. গুঁড়া দুধ, ফুলক্রীম                     ১কাপ ১ টে. চা.
২. এ্যারারুট                                 ১ টে. চা.
৩. পানি                                     ৩ কাপ
৪. লাল রং                                  ২-৩ফোঁটা
৫. ডিম                                     ২টি
৬. লিকুইড গ্লুকোজ                     ১ টে. চা.
৭. চিনি                                      ১কাপ
৮. স্ট্রবেরী এসেন্স                         ১/৪ চা. চা.
আইসক্রিমের উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালী
গরমের দিনে আইসক্রিম খেতে অনেক মজা লাগে।
প্রস্তুত প্রণালী:
১. তিনকাপ পানি দিয়ে দুধ গুলে জ্বাল দাও। গুঁড়া দুধের পরিবর্তে টাটকা ৪ কাপ দুধ ঘন করে ৩ কাপ নেয়া যায়।
২. ডিম ও চিনি একসঙ্গে ফেট। অল্প ঠাণ্ডা দুধে এ্যারারুট গুল। ডিমের সঙ্গে গুলানাে এ্যারারুট দিয়ে ভালভাবে মিশাও। দুধ দু’তিনবারে দিয়ে মিশাও। লাল রং দাও। রং হালকা গােলাপী হবে।
৩. চুলায় দিয়ে মৃদু আঁচে নাড়তে থাক। কাস্টার্ড ফুটে ঘন হলে নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে লিকুইড গ্রুকাজ দিয়ে মিশাও।
৪. কাস্টার্ড পানিতে রেখে নেড়ে ঠাণ্ডা কর। ঠাণ্ডা হলে এসেন্স দাও ও চামচ দিয়ে ২-৩ মিনিট ফেট। কাস্টার্ড রেফ্রিজারেটরে বরফের মধ্যে ঢেকে রাখ।
৫. দু’ঘন্টা পরে ফ্রিজ থেকে বের করে বিটার বা চামচ দিয়ে ফেট। আবার ঢাকনা দেয়া পাত্রে ৪-৫ ঘন্টা রাখ। আইসক্রিম জমে গেলে পরিবেশন কর।
৬. লাল রং ও স্ট্রবেরী এসেন্সের পরিবর্তে ভেনিলা এসেন্স ও লেমন ইয়েলাে রং দিতে পার।
চকলেট আইসক্রিম: স্ট্রবেরী আইসক্রিমের রেসিপিতে রং ও এসেন্স বাদ দিয়ে দুধের সংগে ২ টে চামচ কোকো গুলে জ্বাল দেবে এবং একই প্রণালীতে চকলেট আইসক্রিম তৈরি করবে।
শেয়ার করুন

Similar Posts

  • টমেটোর উপকারিতা ও অপকারিতা

    টমেটো একটি সবজি। টমেটো ছোট বড় সকলের কাছেই প্রিয়। এই টমেটো বিভিন্নভাবে আমরা খেয়ে থাকি। সবজি হিসেবে রান্না করে, সালাত করে, ছচ করে। টমেটো খেতে যেমন ভালো দেখতেও অনেক সুন্দর। কারণ, টমেটো পাকলে লাল হয়। টমেটোর উপকারিতা ও অপকারিতা, আমাদের জানা প্রয়োজন। কারণ টমেটো আমরা সারা বছর খেয়ে থাকি। টমেটো সব ধরনের রান্নায় ব্যবহার করা যায়। এই…

    শেয়ার করুন
  • ঘি খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা

    ঘি খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা: ঘি একটি প্রাকৃতিক উপাদান সমৃদ্ধ পুষ্টিকর খাবার। এটি সহজে হজমযোগ্য চর্বি। ঘি শরীরের তাপমাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখে। ঘি অনেক উপকারী একটি খাবার। তাই ঘি খাওয়ার নিয়ম ও উপকারিতা সম্পর্কে জানা অত্যন্ত জরুরী। কারণ প্রতিটি খাবারের উপকারিতার পাশাপাশি অপকারিতা রয়েছে। ঘি তৈরি হয় দুধ থেকে। ঘি বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যায়। এছাড়াও রান্নার কাজে ঘি ব্যবহার করা হয়। রান্না সময়…

    শেয়ার করুন
  • আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার সময়

    আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার সময়: আপেল সিডার ভিনেগার (Apple Cider Vinegar) একটি বহুল ব্যবহৃত প্রাকৃতিক উপাদান, যা শুধু রান্নার জন্য নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। এটি ওজন কমানো, হজম শক্তি বাড়ানো, ডিটক্সিফিকেশন, এবং অনেক ধরনের রোগ প্রতিরোধে সহায়ক। তবে, সঠিক পদ্ধতিতে খাওয়া না হলে এটি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই আর্টিকেলে আমরা আপেল সিডার ভিনেগারের…

    শেয়ার করুন
  • চিংড়ি টোস্ট ও চিংড়ি মালাইকারী

    ঝটপট সুস্বাদু কোনো নাস্তা তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চিংড়ির টোস্ট। চিংড়ি দিয়ে যেকোনো খাবার তৈরিতেই সময় কম লাগে। বাড়িতে থাকা অল্প উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই এই খাবার তৈরি করতে পারবেন। চিংড়ির টোস্ট: উপাদান                                   পরিমাণ চিংড়ি     …

    শেয়ার করুন
  • বিভিন্ন প্রকার ভর্তা তৈরি শিখুন

    ১. পটলের খােসার ভর্তা: উপকরণ: পটলের খােসা                                      ১ কাপ চিংড়ি মাছ                                          ৪ টি পেঁয়াজ       …

    শেয়ার করুন
  • ফালুদা প্রস্তুত প্রণালী

    ফালুদা প্রস্তুত প্রণালী প্রথমে একটি পাত্রে ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে দিয়ে কমিয়ে ৩ পোয়া মতা করে নিন যাতে করে দুধ ঘন হয়। এর পর আলাদা একটি পাত্রে নুডুলস ও সাবুদানা আলাদা করে সিদ্ধ করে নিন। এরপর কমিয়ে নেওয়া ঘন দুধে সাদা এলাচ, চিনি, সাবুদানা ও নুডুলস দিয়ে অবিরত নাড়তে থাকুন। তৈরি হয়ে গেল খুব পপুলার…

    শেয়ার করুন