স্বাস্থ্য

আমাদের সকলের ঘরেই এলাচ (Cardamom) পাওয়া যায় সহজে। সুগন্ধি মশলা হিসাবে এলাচের রান্নাঘর যথেষ্ট মর্যাদা রয়েছে। এটি বিভিন্ন রান্নায় যোগ করে অনন্য গন্ধ ও স্বাদ। এটি গরম মশলার এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। তবে আমাদের অনেকেই এই মশলার স্বাস্থ্যগুণ সম্পর্কে জানি না। স্বাস্থ্যের জন্য এলাচের উপকারিতা শেষ করা যাবে না। গরম মশলা বলতে আমরা যে মশলাগুলোকে বুঝি,…

দেহে খাদ্য উপাদানের অভাবের ফলে কি কি রোগ হয় আহারে কোনও একটি খাদ্য উপাদান বহুদিন ধরে বাদ পড়লে সেই উপাদানের অভাবে শরীরে রােগের লক্ষণ দেখা দেয়। নানারকম লক্ষণ হতে অভাবজনিত রােগ ধরা পড়ে। অভাব মারাত্মক রকমের হলে রােগীর অবস্থা সংকটাপন্ন হয়। নিম্নে দেহে খাদ্য উপাদানের অভাবের ফলে কি কি রোগ হয় তা আলোচনা করা হল:…

ভাল স্বাস্থ্যের লক্ষণ নিয়মিত সুষম খাদ্য গ্রহণ, শারীরিক পরিশ্রম, নিয়মিত বিশ্রাম ও ঘুমে স্বাস্থ্য ভাল থাকে। খাদ্য ভালভাবে হজম হলে, শারীরিক ও মানসিক অবস্থা ভাল থাকলে এবং দেহে রােগ প্রতিরােধ করার ক্ষমতা থাকলেও স্বাস্থ্য ভাল বলা হয়। কয়েকটি বাহ্যিক লক্ষণ দেখে স্বাস্থ্য ভাল কিনা তা বলা যায়। নিম্নে ভাল স্বাস্থ্যের লক্ষণগুলো দেওয়া হল: ভাল স্বাস্থ্যের…

একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার দৈনিক খাদ্যের পরিমাণ একজন পুর্ণ বয়স্ক ব্যক্তির কতটুকু ক্যালরি গ্রহণ করা উচিত তা তার শারীরিক পরিশ্রমের উপর নির্ভর করে। আর প্রোটিনের চাহিদা নির্ভর করে ব্যক্তির ওজনের উপর। একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মহিলার যে পরিমাণ খাদ্য প্রয়োজন তা নিম্নে বর্ণিত হল: একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলার দৈনিক খাদ্যের পরিমাণ: হালকা শ্রমে:          …

একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের দৈনিক খাদ্যের পরিমাণ বয়সের তারতম্যের উপর ভিত্তি করে মানুষের খাবারের ধরণও পরিবর্তিত হয়। কারণ শৈশব এবং কৈশোরে যে পরিমাণ খাদ্যে শরীর সুন্দরভাবে চলে, সেই পরিমাণ খাদ্যে কিন্তু একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের দেহের গঠন সুঠাম থাকবে না। একজন প্রাপ্ত বয়স্ক পুরুষের যে পরিমাণ খাদ্য প্রয়োজন তা নিম্নে বর্ণিত হল: একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের দৈনিক খাদ্যের…

কালোজিরার উপকারীতা ও গুণাগুণ হাদীসে বর্ণিত আছে, “কালোজিরা হল সকল রোগের মহৌষধ।‘‘ মৃত্যু ব্যতীত সকল রোগের মহা-ঔষধ কালোজিরার সাথে আমরা সবাই পরিচিত। কারণ পাঁচফোড়ন থেকে শুরু করে সিঙ্গারা এবং নানান রকম ভর্তায় কালোজিরার উপস্থিতি আমাদের বাঙালীদের জন্য অপরিহার্য। শুধু খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতেই নয়, আয়ুর্বেদিক, ইউনানী ও কবিরাজী চিকিৎসাতেও কালোজিরার ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে। এই কারণে…

মধুর উপকারীতা ও পুষ্টিগুণ আরবি পরিভাষায় মধুপোকা বা মৌমাছিকে ‘নাহল’(نحل) বলা হয়। পবিত্র কোরআনে এই নামে একটি স্বতন্ত্র সূরা বিদ্যমান আছে। সূরা নাহল এর আয়াত-৬৯ এ আল্লাহ তায়ালা এরশাদ করেন- “তার পেট থেকে বিভিন্ন রঙের পানীয় নির্গত হয়। তাতে মানুষের জন্য রয়েছে রোগের প্রতিকার। “মধু হচ্ছে ওষুধ এবং খাদ্য উভয়ই। মধুকে বলা হয়- বিররে এলাহি…

শারীরিক বৃদ্ধির প্রভাবকসমূহ নিম্নলিখিত উপাদানগুলাে শিশুর শারীরিক বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে বা বাধা সৃষ্টি করে থাকে: ১. পুষ্টি: দেহের বৃদ্ধিতে যেসব বিষয় প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করে তার মধ্যে অপুষ্টির প্রভাব সবচাইতে মারাত্মক। পুষ্টির অভাবে দেহের বৃদ্ধি যেমন ব্যাহত হয়, তেমনি শিশুর ব্যক্তিত্বেও যথেষ্ট পরিবর্তন আসে। শিশুকালেই লেখাপড়াসহ সামাজিকতা, নৈতিকতা প্রভৃতি বিষয়ে শিক্ষালাভ হয়। এ সময় উপযুক্ত পুষ্টির…