আইসক্রিমের উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালী

আইসক্রিমের উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালী

আইসক্রিমের উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালী

নিম্নে আইসক্রিমের উপাদান সমূহ এবং প্রস্তুত প্রণালী আলোচনা করা হল:

আইসক্রিমের উপাদান:

 উপাদান                             পরিমাণ

১. গুঁড়া দুধ, ফুলক্রীম                     ১কাপ ১ টে. চা.
২. এ্যারারুট                                 ১ টে. চা.
৩. পানি                                     ৩ কাপ
৪. লাল রং                                  ২-৩ফোঁটা
৫. ডিম                                     ২টি
৬. লিকুইড গ্লুকোজ                     ১ টে. চা.
৭. চিনি                                      ১কাপ
৮. স্ট্রবেরী এসেন্স                         ১/৪ চা. চা.
আইসক্রিমের উপাদান ও প্রস্তুত প্রণালী
গরমের দিনে আইসক্রিম খেতে অনেক মজা লাগে।
প্রস্তুত প্রণালী:
১. তিনকাপ পানি দিয়ে দুধ গুলে জ্বাল দাও। গুঁড়া দুধের পরিবর্তে টাটকা ৪ কাপ দুধ ঘন করে ৩ কাপ নেয়া যায়।
২. ডিম ও চিনি একসঙ্গে ফেট। অল্প ঠাণ্ডা দুধে এ্যারারুট গুল। ডিমের সঙ্গে গুলানাে এ্যারারুট দিয়ে ভালভাবে মিশাও। দুধ দু’তিনবারে দিয়ে মিশাও। লাল রং দাও। রং হালকা গােলাপী হবে।
৩. চুলায় দিয়ে মৃদু আঁচে নাড়তে থাক। কাস্টার্ড ফুটে ঘন হলে নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে লিকুইড গ্রুকাজ দিয়ে মিশাও।
৪. কাস্টার্ড পানিতে রেখে নেড়ে ঠাণ্ডা কর। ঠাণ্ডা হলে এসেন্স দাও ও চামচ দিয়ে ২-৩ মিনিট ফেট। কাস্টার্ড রেফ্রিজারেটরে বরফের মধ্যে ঢেকে রাখ।
৫. দু’ঘন্টা পরে ফ্রিজ থেকে বের করে বিটার বা চামচ দিয়ে ফেট। আবার ঢাকনা দেয়া পাত্রে ৪-৫ ঘন্টা রাখ। আইসক্রিম জমে গেলে পরিবেশন কর।
৬. লাল রং ও স্ট্রবেরী এসেন্সের পরিবর্তে ভেনিলা এসেন্স ও লেমন ইয়েলাে রং দিতে পার।
চকলেট আইসক্রিম: স্ট্রবেরী আইসক্রিমের রেসিপিতে রং ও এসেন্স বাদ দিয়ে দুধের সংগে ২ টে চামচ কোকো গুলে জ্বাল দেবে এবং একই প্রণালীতে চকলেট আইসক্রিম তৈরি করবে।
শেয়ার করুন

Similar Posts

  • খেজুর খাওয়ার নিয়ম? খেজুরের উপকারিতা ও অপকারিতা

    খেজুর ফলটি আমরা কম বেশি সকলেই খেতে ভালবাসি। খেজুর গাছ বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে হয়ে থাকে। বিশেষ করে মরুভূমি অঞ্চলে হয়ে থাকে। খেজুর পাকা এবং শুকনো অবস্থায় পাওয়া যায়। তবে খেজুর ফল খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। একই সাথে খেজুরের পুষ্টিগুণ অনেক। খেজুর খাওয়ার নিয়ম? খেজুরের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জানা আমাদের প্রয়োজন। কারণ কোন ফল খাওয়ার আগে তার…

    শেয়ার করুন
  • আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার সময়

    আপেল সিডার ভিনেগার খাওয়ার সময়: আপেল সিডার ভিনেগার (Apple Cider Vinegar) একটি বহুল ব্যবহৃত প্রাকৃতিক উপাদান, যা শুধু রান্নার জন্য নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। এটি ওজন কমানো, হজম শক্তি বাড়ানো, ডিটক্সিফিকেশন, এবং অনেক ধরনের রোগ প্রতিরোধে সহায়ক। তবে, সঠিক পদ্ধতিতে খাওয়া না হলে এটি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই আর্টিকেলে আমরা আপেল সিডার ভিনেগারের…

    শেয়ার করুন
  • চিংড়ি টোস্ট ও চিংড়ি মালাইকারী

    ঝটপট সুস্বাদু কোনো নাস্তা তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চিংড়ির টোস্ট। চিংড়ি দিয়ে যেকোনো খাবার তৈরিতেই সময় কম লাগে। বাড়িতে থাকা অল্প উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই এই খাবার তৈরি করতে পারবেন। চিংড়ির টোস্ট: উপাদান                                   পরিমাণ চিংড়ি     …

    শেয়ার করুন
  • শীতের সবজি নিরামিষ

    শীতের সবজি নিরামিষ শীতকাল মানেই বিভিন্ন ধরণের রঙিন তাজা শাক-সব্জির সমাহার। যা আমাদের দৃষ্টিকে করে মুদ্ধ। মনকে করে আনন্দিত। শরীরকে করে সজীব, সুস্থ ও রোগব্যাধি মুক্ত। চলুন জেনে নেয়া যাক শীতের সবজি নিরামিষ তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগে এবং প্রস্তুত প্রণালী: উপকরণ: বাঁধাকপি, মােটাকুচি                     …

    শেয়ার করুন
  • তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

    তেঁতুল এমন একটি ফল যার নাম শুনলেই প্রতিটি মানুষের জিবে জল চলে আসে। ছেলে অথবা মেয়ে যেই হোক না কেনো তেঁতুলের নাম শুনলেই জিবে পানি আসবে এটাই স্বাভাবিক। আর তাই আজকে আমরা আপনাদের সাথে তেঁতুলের উপকারিতা ও অপকারিতা নিয়ে আলোচনা করবো। তেঁতুলের বৈজ্ঞানিক নাম তেঁতুল একটি টক স্বাদের ফল এবং এটি অনেকের কাছে প্রিয়। Tamarindus…

    শেয়ার করুন
  • বিভিন্ন প্রকার ফলের উপকারীতা ও সংরক্ষনের উপায়

    বিভিন্ন প্রকার ফলের উপকারীতা ও সংরক্ষনের উপায় বিভিন্ন প্রকার ফলের উপকারীতা ও সংরক্ষনের উপায়:  আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখার জন্য সকল ধরনের ভিটামিন প্রয়োজন। বিভিন্ন ফলে বিভিন্ন প্রকার ভিটামিন বিদ্যমান। সুতরাং দেশী-বিদেশী সকল প্রকার ফল খাওয়া মানুষের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। সকল ধরনের ফলমূল মানুষের শরীরের জন্য সুফল বয়ে আনে। ফলমূলের ভিটামিন মানুষের শরীরকে সুঠাম করতে…

    শেয়ার করুন